Новини
Главная / Здоровье / Питання онколога: чи існує антиракова дієта?

Питання онколога: чи існує антиракова дієта?


Фото: Shutterstock/FOTODOM

9 жовтня 2017 року, 09:11
Коментувати

Читати ще:
дієтологія, онкологія

Найдоступніша і часто досить дієва міра профілактики багатьох хвороб – здорове харчування. Як показують наукові дослідження, до 30% випадків появи онкопатологій можна уникнути, змінивши свій раціон. Існує «антиракова» дієта і чому краще з’їсти шматок добре приготованого стейка, ніж будь-який продукт з переробленого м’яса, розповіли МедНовостям лікарі-онкологи, наукові консультанти проекту «ОнкоСтоп».

Смачно, але не корисно: що краще прибрати з обіднього столу

Кілька років тому закінчилися масштабні дослідження американських вчених, які показали, що цукор (який і без того не люблять дієтологи) сприяє злоякісних змін в клітинах, провокує і живить рак. Як випливає зі звіту вчених Університету Арізони, підвищену кількість цукру провокує онкогенез за типом EPAC/RAP1 і O-GlcNac, тобто запускає механізм, при якому перш здорові клітини набувають раковий фенотип. І в той же час, зниження кількості цукру здатне запустити «зворотний» процес, при якому ракова клітина повертається на передракову фазу.

Небезпечний не тільки сам цукор в чистому вигляді, але і утримуючі його продукти: газовані напої, випічка, торти, тістечка, цукерки, пакетовані соки. Перебільшена і користь дієтичних продуктів із замінниками цукру – що містяться в них підсилювачі смаку, фарбники і консерванти також «підгодовують» ракові клітини.

Ще один продукт, який всупереч приписуємо йому антиканцерогенною властивостями шкідливий навіть у мінімальних кількостях – це алкоголь. Учені з Міжнародного агентства з вивчення раку. встановили, що не існує «безпечної» дози і будь-яку кількість алкогольних напоїв здатне викликати в клітинах патогенні зміни. А тривале вживання алкоголю підвищує ризик розвитку раку печінки та підшлункової залози, стравоходу, шлунку, ротової порожнини, гортані.

А ось що стосується м’яса, то воно викликає в науковому співтоваристві суперечливі думки. З одного боку, доведено, що щоденне вживання в їжу червоного м’яса з часом збільшує ризик розвитку раку кишечника на 15-20%. Під час термічної обробки утворюються речовини, що негативно впливають на процеси життєдіяльності клітин кишкового епітелію. З іншого – в м’ясі міститься велика кількість корисних для організму вітамінів і мікроелементів.

Але в будь-якому випадку, не треба плутати м’ясо з ковбасою і копченостями – краще з’їсти шматок добре приготованого стейка, ніж будь-який продукт з переробленого м’яса. М’ясні продукти краще не смажити і коптити, а запікати. Але якщо ви все-таки не можете відмовитися від смаженого, ніколи не використовуйте масло, на якому готували, повторно. Мало користі і консервованої їжі, особливо при промисловому спосіб консервації. Для домашніх заготовок краще брати натуральні консерванти (сіль, оцет), використовувати сушіння та заморожування продуктів.

І смачно, і корисно: харчування для профілактики раку

До числа продуктів, достовірно допомагають у профілактиці онкозахворювань, відносяться багаті антиоксидантами червоні помідори, морква, гарбуз і інші овочі з високим вмістом бета-каротину, а також свіжа зелень і фрукти. Корисні цибулю і часник: у першому міститься кверцетин, що перешкоджає патогенних клітинних процесів, у другому – селен, допомагає організму в боротьбі з канцерогенами. Подібним чином діють редис і селеру.

В здоровий раціон обов’язково повинні входити риба і морепродукти. Правда, за умови, що риба була вирощена в природних умовах без застосування спеціальних прикормів і антибіотиків.

Добре відомим і доступним всім антиканцерогеном є зелений чай. А також висівки, які благотворно впливають на стан кишечника. Горіхи і рослинне масло багате вітаміном Е, позитивна дія якого давно з успіхом застосовується для профілактики виникнення онкопроцессов.

Пригнічують дію канцерогенів грейпфрутовий сік, морська капуста, хліб з борошна грубого помелу, ягоди, цитрусові фрукти і мед. А для любителів екзотики приємною новиною може стати позитивний вплив на організм японських і китайських грибів (наприклад, маітаке, шиітаке, реї-сі).

Без фанатизму

Одна тільки протиракова дієта на 100% не захистить і не вилікує від онкопатології. Рак – це мультифакторное захворювання, і його профілактика повинна бути комплексною. Крім того, є захворювання, при яких елементи «антиракової» дієти можуть спровокувати його загострення. Наприклад, людям з патологіями шлунково-кишкового тракту не варто вживати в їжу цибулю і часник в сирому вигляді, а мед і горіхи протипоказані при алергії.

Источник: medportal.ru

РусскийУкраїнська